在長江之畔,翠綠荷葉如蓋,波光粼粼的水面上,幾株碩大的蓮藕相約破泥而出,展現出它們鮮嫩的身姿。
采藕,更像“踩”藕。采藕師傅看似無意地摸著荷葉,有的荷葉有“嘴子”,有的荷葉“大又圓”,順著荷梗,師傅精準地踩在其下的泥土中,在水下輕輕用腳掌撥著淤泥,談笑間伸手一撈,藕,就從水中水靈靈地出來了。
雨山區采石街道陳家村主要種植的是九孔蓮藕,口感清脆爽口,咬上一口,汁液四溢,帶著一絲清甜,讓人回味無窮。這個季節的藕最適宜涼拌,將藕均勻切片放入盤中,撒上一層白糖,一碟清新爽口的涼拌藕片就這樣完成了。蓮藕產業的蓬勃發展,不僅為當地生態發展注入了新活力,更為村民們敲開了產業增收致富的大門。
文圖/記者 張令琪 通訊員 雍珣 何玲玲
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